近日，青海省海東市市場(chǎng)監(jiān)督管理局深入開(kāi)展了為期7個(gè)月的粉絲粉條、面制品專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，進(jìn)一步規(guī)范全市粉絲粉條和面制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，重拳打擊粉絲粉條、面制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中使用鋁含量超標(biāo)原料和濫用含鋁食品添加劑的違法違規(guī)行為。

據(jù)了解，專(zhuān)項(xiàng)整治以粉條粉絲和面制品食品生產(chǎn)企業(yè)、生產(chǎn)加工小作坊和粉絲粉條、面制品餐飲服務(wù)提供者為排查整治對(duì)象。重點(diǎn)檢查各生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體原輔料進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、生產(chǎn)加工過(guò)程控制、產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)以及生產(chǎn)許可條件持續(xù)保持等食品安全主體責(zé)任落實(shí)情況，并對(duì)超范圍超限量使用食品添加劑、非法添加非食用物質(zhì)、使用不合格原料生產(chǎn)食品等行為進(jìn)行了深入排查。同時(shí)，組織粉絲粉條、面制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體全面開(kāi)展自查，食品生產(chǎn)企業(yè)及小作坊重點(diǎn)對(duì)食品配方、原輔料采購(gòu)、生產(chǎn)加工制作過(guò)程、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)等環(huán)節(jié)進(jìn)行自查，粉絲粉條、面制品餐飲服務(wù)提供者將含鋁食品添加劑的使用情況作為重點(diǎn)內(nèi)容進(jìn)行自查，對(duì)自查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)整改，全面消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

此外，及時(shí)組織開(kāi)展全市范圍調(diào)味面制品專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督檢查，與企業(yè)所在縣市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)聯(lián)合對(duì)海東市4家調(diào)味面制品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行了集中約談，督促企業(yè)全面落實(shí)食品安全主體責(zé)任。組織粉絲粉條及面制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者開(kāi)展食品安全知識(shí)培訓(xùn)，加強(qiáng)對(duì)食品質(zhì)量安全知識(shí)的正面宣傳，主動(dòng)、科學(xué)與正確地引導(dǎo)企業(yè)強(qiáng)化法律意識(shí)和質(zhì)量安全觀念，積極實(shí)施生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)良好行為規(guī)范。

專(zhuān)項(xiàng)整治期間，共檢查粉絲粉條及面制品生產(chǎn)企業(yè)22家、小作坊15家、餐飲服務(wù)提供者296家，下達(dá)責(zé)令整改通知書(shū)37份；未發(fā)現(xiàn)超范圍超限量使用食品添加劑、非法添加非食用物質(zhì)等違法違規(guī)行為。(胡生敏)