各縣（區）市場監督管理局按照《餐飲服務食品安全監督動態等級評定表》評定餐飲單位動態等級和年度等級。評定標準包括餐飲單位許可管理、人員管理、場所環境、設施設備、采購貯存、加工制作、餐具清洗消毒、食品添加劑和檢驗運輸9個大項，并在此基礎上設置58個具體標準，涵蓋了餐飲加工制作的各個方面。在申報過程中，食品安全監管人員多次到各餐飲單位、學校（含托幼機構）食堂進行指導與協調，督促各單位改造設備設施、加強食品安全管理，力求達到A級餐飲單位標準，保證申報A級餐飲單位及學校（托幼機構）食堂的質量水平。
海東市市場監管系統以學校食堂、學校周邊餐飲服務單位、養老機構食堂、農家院等為重點，加大日常監管力度，嚴格落實餐飲服務單位主體責任，全面開展食品安全自查，建立健全防范措施。針對檢查中發現的問題，采取有效措施及時整改，為餐飲服務食品安全監督年度等級評定工作奠定了堅實的基礎。通過縣（區）局嚴格篩選與初評、市局評審小組統一驗收、會議研究等程序，最終評定出海東市凱博酒店有限公司等10家餐飲單位和化隆縣第四中學等11所學校（托幼機構）食堂為“海東市2018年度餐飲服務食品安全監督量化分級管理A級單位”。（張娜 馬生芳）
