1月7日，中國首個(gè)冰箱食品保鮮產(chǎn)學(xué)研用聯(lián)合研究實(shí)驗(yàn)室“美的冰箱-華南理工先進(jìn)保鮮技術(shù)聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室”在廣東佛山成立。實(shí)驗(yàn)室將對(duì)冰箱食材保鮮技術(shù)、冰箱智能感知及信息技術(shù)等課題進(jìn)行系統(tǒng)深入研究。據(jù)悉，該聯(lián)合研究實(shí)驗(yàn)室的成立，將填補(bǔ)中國全方位冰箱食品保鮮研究領(lǐng)域的一個(gè)空白。

　　該聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室由美的集團(tuán)冰箱事業(yè)部與華南理工大學(xué)現(xiàn)代食品工程研究中心聯(lián)合設(shè)立，研究團(tuán)隊(duì)由校企雙方聯(lián)合組建。聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室主任由歐洲科學(xué)院、國際制冷科學(xué)院院士孫大文教授擔(dān)任。在成立揭牌儀式上，孫大文院士還被聘為美的集團(tuán)科學(xué)家顧問。

　　冰箱是人們?nèi)粘Ｉ畋夭豢缮俚膭傂璁a(chǎn)品，我國冰箱產(chǎn)量近十年來保持穩(wěn)定增長。孫大文院士介紹道，隨著生活水平的不斷提高，人們對(duì)生鮮食品的保鮮要求也不斷升級(jí)，因此冰箱企業(yè)應(yīng)該不斷創(chuàng)新冰箱保鮮技術(shù)和營養(yǎng)健康功能來滿足人民群眾日益增長的消費(fèi)需求。該聯(lián)合研究實(shí)驗(yàn)室主要聚焦解決制約我國電冰箱冷凍保鮮發(fā)展的卡脖子難題，力爭形成一批擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的關(guān)鍵技術(shù)，為促進(jìn)我國冷凍保鮮技術(shù)發(fā)展做出貢獻(xiàn)。