本報(bào)訊 （葉孟琦 記者程家武 ）7月3日，為進(jìn)一步加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全管理，提升網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全水平，安徽省市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合美團(tuán)外賣舉行“社會(huì)共治 嚴(yán)守網(wǎng)絡(luò)訂餐舌尖安全”暨食品安全封簽啟動(dòng)儀式。活動(dòng)邀請(qǐng)了安徽省市場(chǎng)監(jiān)督局相關(guān)負(fù)責(zé)人、第三方檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)、商戶、騎手、消費(fèi)者等社會(huì)各界人士，共同探討網(wǎng)絡(luò)訂餐安全保障策略。
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)宣布將先期發(fā)放20萬食安封簽，以保障外賣餐品在配送環(huán)節(jié)中的安全。此外，美團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人、媒體代表、商戶代表和消費(fèi)者代表給15位來自不同站點(diǎn)的騎手代表頒發(fā)“網(wǎng)絡(luò)訂餐安全社會(huì)監(jiān)督員”的聘書，美團(tuán)騎手還在現(xiàn)場(chǎng)表演了餐箱消毒流程。據(jù)了解，除了合肥即將落地的20萬份之外，近期美團(tuán)將在全省普及食安封簽，為外賣配送筑起一道牢固的安全防線。市場(chǎng)分析人士表示，“政企共治”共同研究推動(dòng)餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升和第三方網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)安全監(jiān)管，對(duì)加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)訂餐新業(yè)態(tài)安全管理具有非常重要的指導(dǎo)和現(xiàn)實(shí)意義。
安徽省市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲服務(wù)監(jiān)管處副處長趙于坤表示，近年來，網(wǎng)絡(luò)訂餐在迅猛發(fā)展的同時(shí)，食品安全影響了行業(yè)的發(fā)展。希望網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)認(rèn)真落實(shí)主體責(zé)任，認(rèn)真貫徹網(wǎng)絡(luò)食品安全管理辦法和網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處辦法等規(guī)定，落實(shí)平臺(tái)相關(guān)責(zé)任和義務(wù)。未來，相關(guān)部門將進(jìn)一步創(chuàng)新探索新的管理手段，網(wǎng)絡(luò)第三方平臺(tái)要?jiǎng)?chuàng)新管理手段，加強(qiáng)對(duì)網(wǎng)絡(luò)訂餐的管理。
與會(huì)消費(fèi)者代表對(duì)食安封簽這一舉措表達(dá)了肯定。消費(fèi)者代表表示，“食安封簽告訴我們餐品配送中有沒有動(dòng)過，也大大增加了消費(fèi)者對(duì)商戶的信任感，每一個(gè)不同的主體在每一個(gè)不同的環(huán)節(jié)都需要肩負(fù)起自己應(yīng)該負(fù)的責(zé)任，這樣才能促進(jìn)整個(gè)外賣行業(yè)的良性發(fā)展。”
今年5月，《中共中央國務(wù)院關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的意見》對(duì)網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全提出新要求，強(qiáng)調(diào)“嚴(yán)格落實(shí)網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)責(zé)任，保證線上線下餐飲同標(biāo)同質(zhì)，保證一次性餐具制品質(zhì)量安全，所有提供網(wǎng)上訂餐服務(wù)的餐飲單位必須有實(shí)體店經(jīng)營資格。“鼓勵(lì)餐飲外賣對(duì)配送食品進(jìn)行封簽，使用環(huán)保可降解的容器包裝。” 據(jù)了解，早在2017年，美團(tuán)外賣便率先在全國推廣“食安封簽”，用于外賣包裝的封口處。截至目前，美團(tuán)已累計(jì)在全國投放7800多萬張封簽，覆蓋1000多個(gè)品牌商家、4萬多家門店主動(dòng)參與封簽試點(diǎn)。作為外賣行業(yè)創(chuàng)新性的小工具，封簽的使用從外賣包裝層面保障了食物在打包、配送過程中的食品安全。
美團(tuán)外賣當(dāng)?shù)刎?fù)責(zé)人表示 “‘食安封簽’能降低配送環(huán)節(jié)的食品安全隱患，可以解決食品調(diào)包、餐漏等問題，這也是平臺(tái)、監(jiān)管、消費(fèi)者都比較關(guān)注的配送環(huán)節(jié)的痛點(diǎn)。不少商戶在美團(tuán)的發(fā)起下，表示也愿意在后期餐品中加大封簽的投入，此舉可以大大降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)，讓商戶安心經(jīng)營，減少用戶對(duì)商戶的投訴。”
