本報訊（李黎）為落實省、市關于食品千人抽檢的任務要求，江蘇省徐州市銅山區食安辦積極協調區市場監管局、衛健委、農業農村局等有關單位開展座談，比照千人食品抽檢率達到5批次的要求，對各單位食品抽檢數據進行摸底調度，確定各相關單位抽檢任務，堅持三個原則，及時發現苗頭性、系統性、區域性食品安全風險和問題，保障食品安全。

一是堅持靶向性原則。抽檢以本地區市場銷售的蔬菜、水果的農藥殘留，畜禽肉、水產品的獸藥殘留，餐飲食品尤其是小餐飲以及小作坊、小攤販為重點，對致病微生物、化學危害物質以及濫用食品添加劑進行重點檢測，及時掌控食品風險。

二是堅持全覆蓋原則。2019年度的食品抽檢范圍從經營業態上涵蓋食品種養殖、生產、流通、餐飲各環節，加強“從農田到餐桌”全過程食品安全監管；從區域上涵蓋城市、農村、城鄉接合部等不同區域，真正做到因地制宜，對癥下藥；從食品品種上涵蓋糧食、食鹽、食用農產品、糧食加工品、調味品、飲料、豆制品等多個大類。

三是堅持跟蹤督查原則。銅山區食安辦對工作進度和工作時限予以經常性督促，落實各單位抽檢進度，及時上報，確保按時完成月度、年度食品抽檢任務，對抽檢發現的不合格食品，將依法及時處置，消除風險隱患。（張紅茹 ）