食品伙伴網(wǎng)訊 7月8日，云南省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2019年第3期食品安全抽檢信息，通報(bào)了4批次不合格食品，不合格產(chǎn)品涉及飲料。

2批次飲用水檢出銅綠假單胞菌超標(biāo)。分別為師宗縣建成水業(yè)有限公司生產(chǎn)的滇水印象飲用山泉水，云南隱玉水業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的隱玉山泉包裝飲用水。

銅綠假單胞菌是一種常見的條件致病菌，屬于非發(fā)酵革蘭氏陰性桿菌。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2012）中規(guī)定，包裝飲用水中銅綠假單胞菌，一個(gè)樣品的5次檢測結(jié)果均不得超過0 CFU/ 250mL。水中檢出銅綠假單胞菌的可能原因有：水源水受到污染（如受到地表滲水等的污染）；輸送管道或蓄水罐受到污染；生產(chǎn)車間，灌裝線，設(shè)備和加工環(huán)境受到污染，操作人員的不規(guī)范操作帶來的污染（如灌裝線存在設(shè)計(jì)缺陷被反沖洗水污染）；包裝材料受到污染，或者受到污染的包裝材料在灌裝前未徹底清洗和滅菌；運(yùn)輸過程造成的污染；銅綠假單胞菌對消毒劑等理化因素具有較強(qiáng)抵抗力，因此車間生產(chǎn)過程中使用的臭氧濃度低及沖洗接觸時(shí)間短等也導(dǎo)致銅綠假單胞菌無法完全殺滅。

還有1批次德宏州芒市天明山礦泉水有限公司生產(chǎn)的天明山飲用天然礦泉水，偏硅酸（界限指標(biāo)）達(dá)不到明示執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)要求和標(biāo)簽明示要求。

偏硅酸是衡量飲用天然礦泉水品質(zhì)的特征指標(biāo)之一，同時(shí)其在產(chǎn)品的含量也反映了生產(chǎn)工藝是否正常。不達(dá)標(biāo)的原因大概有兩種：1、源水偏硅酸含量明顯波動(dòng)；2、水處理（軟化）工藝設(shè)計(jì)和執(zhí)行不正確。

此外，還有1批次昆明鄂云食品有限公司生產(chǎn)的瑪咖能量植物運(yùn)動(dòng)飲料，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）超標(biāo)。

苯甲酸及其鈉鹽是食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)GB2760《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定允許限量用于飲料生產(chǎn)的一種常規(guī)防腐劑，超量使用于食品中，會(huì)對食用者尤其是經(jīng)常食用者造成一定的潛在傷害。超標(biāo)的原因基本有三類：1、生產(chǎn)企業(yè)合規(guī)生產(chǎn)意識(shí)差，未清楚了解運(yùn)動(dòng)飲料中可使用食品添加劑的品種和限量；2、生產(chǎn)企業(yè)投料過程控制不精確；3、為延長產(chǎn)品貨架期，故意違法標(biāo)準(zhǔn)超量添加。

對師宗縣建成水業(yè)有限公司、德宏州芒市天明山礦泉水有限公司、昆明鄂云食品有限公司、云南隱玉水業(yè)有限責(zé)任公司抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，云南省市場監(jiān)督管理局將責(zé)成企業(yè)所在地監(jiān)管部門將按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)及時(shí)采取下架、召回等措施，進(jìn)一步調(diào)查處理，查明生產(chǎn)不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和成因，制定整改措施。
 

不合格產(chǎn)品信息
序號(hào) 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號(hào) 商標(biāo) 生產(chǎn)日期/批號(hào) 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 分類 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) 備注 1 師宗縣建成水業(yè)有限公司 師宗縣葵山鎮(zhèn)溫泉村 師宗縣建成水業(yè)有限公司 云南省曲靖市師宗縣葵山鎮(zhèn)溫泉村 滇水印象飲用山泉水 18.9L/桶 滇水印象 2019/6/11 銅綠假單胞菌
║n1=0, n2=44, n3=0, n4=0,n5=0, c=1
║n=5,c=0,m=0  飲料 云南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 2 德宏州芒市天明山礦泉水有限公司 芒市中東玉碗水 德宏州芒市天明山礦泉水有限公司 云南省德宏州芒市中東玉碗水 天明山飲用天然礦泉水 350mL/瓶 天明山 2019/6/9 界限指標(biāo)-偏硅酸
║9.9
║≥25.0   飲料 云南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 3 昆明鄂云食品有限公司 云南昆明經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)海子新村 盈江縣洪客隆超市 云南省德宏州盈江縣平原鎮(zhèn)象城路糧油商場旁地號(hào)E-(8)-30 瑪咖能量植物運(yùn)動(dòng)飲料 600mL/瓶 圖形+燕琪 2019/2/28 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))
║0.306
║≤0.2   飲料 云南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 4 云南隱玉水業(yè)有限責(zé)任公司 通海縣河西鎮(zhèn)改水溝 云南隱玉水業(yè)有限責(zé)任公司 云南省玉溪市通海縣河西鎮(zhèn)改水溝 隱玉山泉包裝飲用水 18.9L/桶 隱玉 2019/6/12 銅綠假單胞菌
║n1=0, n2=0, n3=11, n4=0,n5=63, c=2
║n=5,c=0,m=0  飲料 云南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院

（來源：云南省市場監(jiān)督管理局）

      相關(guān)報(bào)道：云南省市場監(jiān)督管理局關(guān)于4批次食品不合格情況的通告（2019年第3期）
 

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