近期，西安市市場監管局組織抽檢飲料類食品28批次，根據食品安全國家標準檢驗和判定，其中抽樣檢驗項目合格樣品25批次、不合格樣品3批次，不合格食品涉及溴酸鹽、大腸桿菌、銅綠假單胞菌等指標。

不合格項目檢出問題：

在西安玫瑰園飲用水有限公司抽檢的標示為西安玫瑰園飲用水有限公司生產的玫瑰園飲用天然礦泉水（生產日期2019-5-13，規格：18.9L），經檢驗溴酸鹽項目結果為：0.04mg/L，標準規定為：＜0.01mg/L，溴酸鹽不符合食品安全國家標準規定。

在涇陽縣新世紀飲品有限公司抽檢的標示為涇陽縣新世紀飲品有限公司生產的新世紀飲用水（生產日期2019-5-14，規格：17L），經檢驗大腸菌群項目超標。

在西安昌海捷爾食品有限公司抽檢的標示為西安昌海捷爾食品有限公司生產的桶裝飲用純凈水（生產日期2019-5-20，規格：7.5L），經檢驗銅綠假單胞菌項目超標。

據介紹，溴酸鹽是飲用水生產企業在用臭氧對原水進行消毒處理時產生的一種副產物，對人體的致癌危害國際上目前還沒有確切的定論。包裝飲用水中溴酸鹽含量主要與水源中溴化物含量或消毒時使用臭氧的量有關系。如果水源中溴化物含量高或者加入的臭氧量大可能會導致最終產品溴酸鹽超標。

大腸菌群是在一定條件下發酵乳糖產酸產氣的需氧和兼性厭氧革蘭氏陰性無芽胞桿菌，是反映食品衛生質量的指標之一。如果大腸菌群值超出相關標準所規定的限量值，則說明食品存在衛生質量缺陷。食用大腸菌群超標的食品，可能引起急性中毒、嘔吐、腹瀉等癥狀，危害人體健康安全。

銅綠假單胞菌是一種常見的條件致病菌，潮濕的環境是其存在的重要條件，當機體抵抗力低下時可能導致疾病的發生。桶裝飲用水中銅綠假單胞菌超標主要原因可能是：水源水防護不當，水體受到污染；部分企業對衛生管理認識不足，操作不夠規范，生產過程中交叉污染；回收桶未配備自動刷洗消毒設備，僅手工刷洗或灌裝前在灌裝機上短暫沖洗桶內壁；生產車間濕度大，易滋生細菌；流通環節中，存放時間長，水桶多次循環使用增加了二次污染風險。