在中國白蘭地的發(fā)展歷程中，2019年6月28日注定是一個具有里程碑意義的日子。這一天，中國第一座專業(yè)化白蘭地酒莊——張裕可雅白蘭地酒莊正式開業(yè)！國際葡萄與葡萄酒組織（OIV）主席雷吉娜•萬德林娜，中國酒業(yè)協(xié)會理事長王延才，法國葡萄酒與烈酒出口商聯(lián)盟主席安東尼•萊夏，法國白蘭地協(xié)會副主席讓•伯納德，煙臺市葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心主任高京濤等中外嘉賓共同為酒莊剪彩。煙臺張裕集團(tuán)有限公司董事長周洪江在開業(yè)典禮上致辭表示：“作為中國高端白蘭地的開創(chuàng)者，可雅酒莊填補(bǔ)了中國乃至亞洲專業(yè)白蘭地酒莊的空白，它是中國高端白蘭地的名片，是‘新世界’白蘭地的重要符號。”

在張裕可雅白蘭地酒莊正式開業(yè)典禮上，由張裕公司、江南大學(xué)、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院共同發(fā)起成立的中國白蘭地研究院，宣告落戶張裕可雅白蘭地酒莊。根據(jù)中國酒業(yè)協(xié)會《關(guān)于同意成立中國白蘭地研究院的批復(fù)》，中國白蘭地研究院將以引領(lǐng)白蘭地行業(yè)發(fā)展為宗旨，加強(qiáng)產(chǎn)學(xué)研合作，發(fā)掘中國白蘭地品質(zhì)價值，構(gòu)建中國白蘭地品質(zhì)表達(dá)體系，推動中國白蘭地國際化與全球化。

據(jù)介紹，中國白蘭地研究院由中國酒業(yè)協(xié)會理事長王延才，江南大學(xué)副校長、中國蒸餾酒產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟理事長徐巖，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院副院長宋全厚，張裕公司董事長周洪江擔(dān)任聯(lián)席理事長；由張裕公司總經(jīng)理孫健擔(dān)任院長；張裕公司副總經(jīng)理、總工程師李記明博士，張裕白蘭地銷售公司總經(jīng)理姜華擔(dān)任副院長；張裕可雅白蘭地酒莊總經(jīng)理張葆春擔(dān)任執(zhí)行院長。

中國酒業(yè)協(xié)會的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，中國白蘭地消費量在2010年僅為7.55萬噸，2018年增至17.25萬噸；中國白蘭地產(chǎn)量在2010年僅為6萬噸，2018年增至13.93萬噸。