夏季溫度高、濕度大，食物容易腐敗變質，容易引發食物中毒。西安市市場監管局提醒廣大市民，注意飲食合理搭配，少食油膩和生、冷食品。

針對夏季食品安全特點，為保障公眾飲食安全，預防食物中毒發生，市市場監管局要求全市各類餐飲服務單位不得采購、使用、加工法律法規禁止生產經營的食品。禁止采購、加工制售河豚魚及其制品、四季豆、發芽土豆及野外揀拾的蘑菇、野菜和野味。加工環境、工具容器和餐飲具應嚴格消毒，食品應生熟分開，燒熟煮透。嚴禁超范圍、超負荷經營，嚴禁高等院校以外的學校食堂加工制售涼菜。

市市場監管局提醒廣大市民用餐前應購買新鮮的原輔料，不購買街頭流動攤販提供的食品，熱菜燒熟煮透；不要食用剩菜剩飯以及涼菜、海鮮等高風險食品以及容易引起食物中毒的豆漿、四季豆、發芽土豆、野生蘑菇等食物；生吃瓜果蔬菜時要洗凈消毒并盡可能去皮。外出就餐應選擇證照齊備的食品經營單位并索要正規發票或收據，建議選擇餐飲安全量化等級高的餐飲單位就餐。

專家提醒，應注重均衡營養，菜肴清淡，少葷多素，通過合理膳食補充身體所需的各類營養物質。飲水以白開水為宜，不要用各類飲料代替飲水，不要吃喝太多冷飲，以免造成胃腸功能紊亂，引起腹瀉。老人、兒童和免疫力低下人群尤其應注意飲食安全，適度食用冷飲，切忌暴飲暴食。注意飲食合理搭配，少食油膩和生、冷食品。

進餐后若出現嘔吐、腹瀉、發熱等不適癥狀，應及時到醫療機構就醫，并撥打12345市民專線進行投訴，注意保留可疑食品樣品、嘔吐物、腹瀉物及消費票據、就診記錄等相關證據。發生疑似食品安全事件的餐飲單位，應立即配合救治患者，及時報告食品藥監部門，積極配合相關部門做好事件的調查處理工作。