中國消費者報重慶訊   近日，記者從重慶市市場監管局獲悉，該局構建全過程、全鏈條、全周期安全監管和應急響應機制，強化食品安全抽檢監測。今年以來，全市共檢查食品生產企業3855家次，檢查食品銷售環節經營主體13.75萬戶，開展食品安全監督抽檢35932批次，開展食品風險監測1784批次，提升了監管工作的有效性和針對性。

據介紹，重慶市共有獲證食品生產企業3091家，主要生產調味品、肉制品、糧食加工品、飲料、蔬菜制品、糕點、酒類等產品。食品生產加工小作坊7146家，主要生產糧食釀造白酒、掛面、大米、豆制品、壓榨植物油等產品。

重慶市市場監管局針對乳制品、肉制品、食用油、白酒、調味面制品、飲料等重點產品，開展了重點監督檢查，對用非食品原料生產食品、超范圍超限量使用食品添加劑等違法行為予以了重點打擊。此外，對所有食品生產主體推進風險分級管理，依據風險等級明確檢查頻次、檢查時段、責任單位和責任人，突出重點企業、重點產品，提升監管工作的有效性和針對性。

重慶市市場監管局持續抓實日常監管，全面推進風險分級管理，基本實現了橫向到邊、縱向到底的監管要求。今年以來，全市共出動8672人次，檢查食品生產企業3855家次，食品添加劑生產企業26家次，發現違法違規的食品生產企業579家，對其中的78家予以了立案查處，保持了對食品生產領域違法違規行為的高壓態勢。下一步將加快完善食品安全治理體系，強化食品安全抽檢監測，深入開展專項整治，嚴查危害人民群眾生命安全的假冒偽劣食品，嚴處經營未經檢驗檢疫凍品、食品中添加標準以外物質等違法行為，嚴守食品安全底線。