為有序推進(jìn)小麥粉及面制食品均衡營養(yǎng)化發(fā)展，根據(jù)產(chǎn)業(yè)需求，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)專家委員會（以下簡稱“專委會”）于2019年6月20日在北京召開研討會，征求行業(yè)意見，研討營養(yǎng)強化面粉行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定工作。來自中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國疾控中心、中國標(biāo)準(zhǔn)化研究院、河南工業(yè)大學(xué)、國家糧食局科學(xué)研究院、江南大學(xué)、武漢輕工大學(xué)等高校和科研機構(gòu)以及五得利、中糧糧谷、益海嘉里、河北金沙河、北京古船、內(nèi)蒙古兆豐河套、布勒、鄭州瑞普、斯頓、帝斯曼等企業(yè)共60余人參加了會議。會議由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所朱宏博士主持。

專委會秘書長、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所副所長孫君茂出席會議并致辭。他強調(diào)，開展農(nóng)產(chǎn)品營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的研究和制定，對實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)優(yōu)價、發(fā)展農(nóng)業(yè)高質(zhì)量具有重要推動作用。標(biāo)準(zhǔn)的制定充分考慮市場需求，與產(chǎn)業(yè)緊密對接，將科學(xué)性和應(yīng)用性相結(jié)合。希望各位專家和企業(yè)代表多建言獻(xiàn)策，積極參與農(nóng)產(chǎn)品營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的制定工作。

會議首先請行業(yè)專家圍繞小麥及面粉營養(yǎng)品質(zhì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展做了專題報告，專委會副秘書長朱大洲、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)王志敏教授、河南工業(yè)大學(xué)王鳳成教授、中國疾控中心營養(yǎng)與健康所黃建研究員分別就我國農(nóng)產(chǎn)品營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)和標(biāo)委會工作進(jìn)展、小麥微營養(yǎng)研究進(jìn)展、中國小麥粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展和營養(yǎng)化需求以及營養(yǎng)強化食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展與消費需求做了詳細(xì)深入的講解和分析。

在討論環(huán)節(jié)，專家和企業(yè)代表針對標(biāo)準(zhǔn)制定提出了很多建設(shè)性意見和建議。大家一致認(rèn)為，從國民營養(yǎng)改善和產(chǎn)業(yè)升級的需求出發(fā)，制定復(fù)合營養(yǎng)素強化小麥粉的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和實施技術(shù)指南十分必要。與會專家強調(diào)，關(guān)于小麥粉中微量營養(yǎng)素的強化種類、水平以及檢測方法需要進(jìn)行系統(tǒng)深入的研究，對已有的產(chǎn)品和市場發(fā)展現(xiàn)狀要做調(diào)查分析，標(biāo)準(zhǔn)的制定要與現(xiàn)有的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)相協(xié)調(diào)，同時，政府、高校、企業(yè)要合作加強營養(yǎng)強化食品的科普宣布和消費引導(dǎo)工作。

標(biāo)準(zhǔn)起草小組組長劉銳博士總結(jié)，此次會議從全產(chǎn)業(yè)鏈的角度邀請到小麥育種、栽培、加工、消費、營養(yǎng)等領(lǐng)域的專家學(xué)者，也邀請到主要的面粉生產(chǎn)企業(yè)、設(shè)備制造企業(yè)、營養(yǎng)素供應(yīng)企業(yè)的代表，希望通過開展標(biāo)準(zhǔn)制定，搭建一個多領(lǐng)域多方位的產(chǎn)學(xué)研合作平臺，集思廣益、通力合作，制定出一個科學(xué)且實用的標(biāo)準(zhǔn)，來引領(lǐng)面粉行業(yè)轉(zhuǎn)型升級，推動營養(yǎng)導(dǎo)向型農(nóng)業(yè)發(fā)展，最終促進(jìn)國民營養(yǎng)健康。