為切實抓好重點區域重點食品生產監管，銅陵市結合往年檢查和抽檢情況，確定了2022年度食品生產環節重點整治產品和重點整治區域，確保全年專項整治工作的順利開展。

　　此次專項整治確定進口冷鏈食品、糕點、蔬菜制品（醬腌菜）、大米和肉制品等食品作為食品生產加工環節監管的重點品種，將糕點生產企業和小作坊較為集中的義安區、蔬菜制品（醬腌菜）生產企業和小作坊較為集中的郊區、大米和肉制品生產企業和小作坊較為集中的樅陽縣作為此次專項整治的重點區域。通過加強重點區域、重點食品監管，督促食品生產者嚴格落實食品安全主體責任，增強誠信守法意識，食品安全保障水平明顯提升。

　　落實企業食品安全主體責任。督促企業建立和完善各項食品安全管理制度，著重解決企業制度不健全、制度不落實以及負責人不履職等突出問題。督促企業加強食品原料購進、生產關鍵環節、產品檢驗以及貯存、運輸和銷售的全過程控制。

　　加強監督檢查。對食品生產企業和小作坊的監督檢查全覆蓋。肉制品生產企業重點檢查使用不符合標準的原料（使用未經檢驗檢疫或者檢驗檢疫不合格的肉類原料、獸藥殘留超標、使用“注水肉原料”、含“瘦肉精”原料）、超范圍超限量使用食品添加劑、標簽標識不規范、不按照進口冷鏈食品防疫要求管理（不能提供“五證”，未加貼追溯碼等）等；糕點和蔬菜制品（醬腌菜）生產企業重點檢查超范圍超限量使用食品添加劑、生產過程控制不嚴、儲存條件不合格、生產場所衛生條件不符合要求、標簽標識不規范等；糧食加工品生產企業重點檢查使用不符合標準原料（鎘、農藥殘留超標）、是否落實批批出廠檢驗、標簽標識不規范等。

　　加強監督抽驗。加大監督抽驗力度，結合國家、省、市局監督抽檢和風險監測抽驗計劃，對相關食品生產企業抽檢全覆蓋。重點檢驗產品中食品添加劑、微生物限度等關系人體健康安全的關鍵項目和指標，為日常監管和行政執法提供技術支撐。按規定對監督抽驗結果進行公布，并切實抓好監督抽驗后處理工作，對監督抽驗中發現的質量安全問題，依法從嚴處置。

　　嚴格依法行政。嚴懲重處各類食品安全違法行為，保持打假治劣高壓態勢。重點打擊無證生產、超范圍生產、濫用食品添加劑等違法行為，做到發現一起查處一起，涉嫌犯罪的堅決移交司法機關處理。